主料:
猪肉适量，
茴香适量
辅料:
葱花适量，
花椒适量调料
盐适量，
植物油适量，
料酒适量，
老抽适量，
生抽适量，
香油适量，
鸡精适量，
十三香适量猪肉茴香馅饼的做法步骤
1.猪肉馅内加入料酒，老抽，生抽，盐鸡精十三香，香油，搅拌均匀，提前腌制。盐一次性加购。我用了2匙，因为之后还要加茴香。
2.茴香洗干净，切碎。
3.准备适量葱花。
4.锅内加植物油，下入花椒。油热，花椒出香味后关火。
5.葱花加入猪肉馅内，加入刚刚做好的花椒油。
6.和面，用70-80°的热水和面。我是烧开了，凉了一会就拿来和面了，热水和面之后，面团特别粘手。表面加点干面放一边醒面。
7.加入茴香搅拌均匀。
8.做好的茴香馅。
9.擀皮。略微厚点的皮。这个还没擀。
10.包成包子形状。
11.压扁，就成馅饼了。
12.做好了。菜板不够大，有的饼没万全压扁呢。所以有点大大小小。??
13.锅内加油，油热下入馅饼。一面定型翻面。
14.馅饼本身不厚，翻面两三次就可以出锅了。
15.都做好了。请忽略我的面盆。
16.皮薄馅大。皮很软。病凉了也不硬的！不过趁热吃最好吃了。加点醋味道更好了。
小窍门&温馨提示
热水和面。盐加厚量。其他都是浮云~~
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面食 家常菜 饼 猪肉
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